小麦制粉的方法主要有两种： 1. 一次粉碎制粉 ： 小麦经过一道粉碎设备粉碎后，直接进行筛理或不筛理制成小麦粉。 这种方法很难实现麦皮与胚乳的完全分离，...
澄粉是一种无筋的面粉，也被称为小麦淀粉，由小麦加工而成。在制作过程中，将小麦粉用水漂洗，以分离出面筋（小麦粉中的蛋白质成分），然后将洗过面筋的浆水...
