是的，干莲子需要提前泡发。以下是泡发干莲子的相关信息：
1. 泡发目的 ：干莲子经过晒干和分选，需要泡水来软化，去除苦涩味，并使其充分吸收水分，便于烹煮时营养释放。
2. 泡发时间 ：推荐在室温下用足够清水泡发8-12小时，或根据个人偏好调整，通常泡软需要2至4小时。
3. 泡发效果 ：泡发后的干莲子更容易煮熟，并且煮出来的汤品口感更佳。
4. 注意事项 ：干莲子在泡水前应挑选色泽均匀、无杂质、外壳完整的，以确保泡出的莲子饱满、口感好。
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